Сначала была идея сделать чекбокс Запрет закрытия и передавать его из 1С. При завершении сделки обрабатывать этот чекбокс, и если он не установлен, то откатывать стадию. Здесь возникала проблема по запуску бизнес-процесса в предыдущей стадии, поэтому от этого решения пришлось отказаться.

Было принято решение создать инвертированное поле Можно закрыть и передавать значение в него.